TVA en restauration : 5,5 %, 10 % ou 20 % ? Le guide sans prise de tête
Sur place, à emporter, livraison, boissons, alcool : quel taux de TVA appliquer dans un restaurant, une boulangerie ou un food truck en 2026 ?
Par la rédaction Numera · Mis à jour le 13 octobre 2026 · 2 min de lecture
En bref
- 10 % : repas et boissons sans alcool consommés sur place, et ventes à emporter destinées à une consommation immédiate.
- 5,5 % : produits alimentaires à emporter destinés à une consommation différée (conservables).
- 20 % : boissons alcoolisées, quel que soit le mode de vente.
Sommaire de l'article
Le tableau à afficher en cuisine
| Produit | Sur place | À emporter / livraison |
|---|---|---|
| Plats et repas | 10 % | 10 % (consommation immédiate) |
| Produits alimentaires conservables | 10 % | 5,5 % |
| Boissons sans alcool | 10 % | 10 % (consommation immédiate) ou 5,5 % (bouteille fermée, conservable) |
| Boissons alcoolisées | 20 % | 20 % |
Consommation immédiate ou différée ?
C'est le critère clé à emporter. Un sandwich, une salade prête à manger, une boisson fraîche ouverte : consommation immédiate, donc 10 %. Un pot de confiture, un paquet de pâtes, une bouteille d'eau d'un pack : consommation différée, donc 5,5 %.
Les menus et formules
Quand un menu mélange des éléments à des taux différents (plat + verre de vin), il faut ventiler le prix entre 10 % et 20 %. La caisse doit le faire automatiquement.
Food trucks, boulangeries, traiteurs
Les mêmes règles s'appliquent. Une boulangerie vend souvent à 5,5 % (pain, viennoiseries) et à 10 % (sandwichs, formules), avec des boissons à 5,5 %, 10 % ou 20 %. Un logiciel de caisse certifié est obligatoire.
Questions fréquentes
Quel est le taux de TVA dans un restaurant ?
10 % pour les repas et boissons sans alcool consommés sur place, et 20 % pour les boissons alcoolisées.
Quel taux de TVA pour la vente à emporter ?
10 % pour les produits destinés à une consommation immédiate (sandwich, plat préparé), 5,5 % pour les produits alimentaires conservables, et 20 % pour l'alcool.
Article d'information générale, à jour au 13/10/2026. Les taux et seuils évoluent chaque année : pour une décision qui engage votre entreprise, faites valider votre situation par un expert-comptable.